Nb de Personnes: 4 Temps de préparation: 15 min Temps de Cuisson: 15 min
INGRÉDIENTS
- 3 Gros Poivrons (de la couleur de votre choix)
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de thym
- Huile d’Olive
- Sel, Mélange 5 baies
PRÉPARATION
1. Lavez et séchez les Poivrons
2. Placez-les 15 min dans votre cuit-vapeur (si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi les mettre 20 min au four ou bien les plonger 5 min dans de l’eau bouillante) ceci va permettre de les éplucher très facilement.
3. Laissez-les refroidir, puis ôtez la peau, le pédoncule et les pépins
4. Coupez-les en lanières assez larges et placez-les dans un récipient qui se ferme
5. Ajoutez la gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée, le sel, le mélange 5 baies et couvrez d’huile d’olive
6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2h
Servez les poivrons en apéritif ou bien sur des tranches de pain grillées en accompagnement d’une salade.
Les poivrons se conserveront 1 semaine dans un récipient hermétique, au réfrigérateur.
Dégustez… Bon Appétit !
Le Saviez-Vous ?
L’Ail est riche en composés sulfurés qui aident à freiner le développement de certains cancers en limitant la croissance des cellules cancéreuses
L’Huile de d’Olive est très riche en antioxydants qui permettent de limiter le développement initial d’un cancer. Lorsqu’elle est extra vierge, elle contient également des lignanes réputés pour ralentir la progression du cancer.
Le Poivron est le légume le plus riche en Vitamine C (2 fois plus qu’une orange!). Il est également très riche en anti-oxydants et en fibres. Pour profiter de toutes ses vitamines, il est préférable de le consommer cru, mais il est plus digeste lorsqu’il est cuit et pelé. La cuisson à la vapeur douce est celle qui préservera un maximum de bienfaits en conservant ses précieux minéraux et nutriments.
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