Nb de Personnes: 4 Temps de préparation: 15 min Temps de Cuisson: 10 min
INGRÉDIENTS
Pour les Hamburgers:
- 4 pains pour burger (bio, complet, aux graines à votre goût, évitez les pains briochés qui auront beaucoup de sucres ajoutés)
- 1 grosse tomate
- 1 oignons rouge
- Quelques feuilles de laitue
- Moutarde, Mayonnaise vegan et/ou maison
- Fromage végétal saveur cheddar (ou quelques rondelles de chèvres pour une version végétarienne)
Pour 4 Steaks:
- 400g de champignons (de Paris ou autre selon vos envies)
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- Persil
- 3 C.à S. de Coulis de tomate nature ou fait maison
- 2 C.à S. de Maïzena
- Huile de pépin de raisin
PRÉPARATION
Pour les Steaks:
1. Lavez, épluchez et coupez les champignons en lamelles
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, l’ail et les champignons avec l’huile de pépin de raisin
3. Lorsque les champignons son cuits, égouttez les et mixez-les
4. Dans un bol, mélangez le coulis de tomates et la Maïzena, puis ajoutez les champignons mixés
5. Faites cuire les steaks environ 10 min dans une poêle avec de l’huile de pépin de raisin (formez les steaks avec une C. à S.)
6. Si les steaks sont trop mou, laissez-les refroidir 20 min et repassez-les à la poêle ou au four
Pour les Hamburgers:
1. Ouvrez les pains et passez-les 5 min au four
2. Coupez l’oignon et la tomate en rondelles. Lavez et essorez la salade.
2. Quand les pains sont chauds, garnissez les de la sauce de votre choix, ajoutez 1 feuille de salade, 1 rondelle de tomate, quelques rondelles d’oignons, 1 tranche de fromage, le steak aux champignons, puis refermez avec 1 rondelle de tomate, 1 feuille de salade et le pain !
Servez avec quelques légumes vapeurs et un filet d’huile d’olive.
Dégustez… Bon Appétit !
Le Saviez-Vous ?
Les Champignons sont très riches en protéines et en minéraux et stimulent le système immunitaire.
Une étude canadienne a démontré que les Flavonoïdes présents dans l’oignon (en particulier l’oignon rouge) sont capable de réduire la taille des tumeurs cancéreuses, notamment pour le cancer du sein.
L’Ail est riche en composés sulfurés qui aident à freiner le développement de certains cancers en limitant la croissance des cellules cancéreuses.
L’huile de Pépins de raisin est une des huiles qui supporte le mieux la cuisson (jusqu’à 200°C ). Préférez la dans une bouteille en verre teinté et bio si possible.
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